- Base de un sistema compacto, flexible y modular que permite efectuar procesamientos HTST/UHT en el laboratorio, imitando con comodidad los perfiles de temperatura, tiempos de retención y otros procesos físicos que experimenta el producto en una planta
- Diseñado para tratar productos con caudales de 10 a 60 l/h
- Están disponibles módulos intercambiables para:
- Calentamiento directo (inyección de vapor)
- Calentamiento indirecto (mediante intercambiadores de calor tubulares, de placas o de superficie rascada) adaptándose a productos de muy diversa reología
- Procesamiento aséptico
- Homogeneización aguas arriba o aguas abajo
- Enfriamiento adicional
- Ideal para el desarrollo de nuevos productos líquidos, sabores y olores
- Apto para diversos métodos de procesado de producto, desde la pasteurización hasta la operación UHT
- Puede operar de forma independiente o como parte de un proceso de continuo en una línea formada con otros equipos compatibles
- La unidad base consta de:
- Bastidor de acero inoxidable sobre el que se montan los módulos de proceso
- Tolva y bomba de alimentación
- Panel de control con pantalla táctil
- Componentes de la línea de vapor
- Todos los controles eléctricos asociados, alojados en un gabinete IP65
- La unidad base proporciona los servicios a los intercambiadores de calor
- Debajo del tablero hay bahías en las que se pueden alojar múltiples opciones (adicionales a encargar junto con el equipo) o accesorios (adicionales que se pueden encargar en cualquier momento), incluyendo:
- Vacío
- Extracción
- Bombas CIP
- Homogeneizador
- Circulador de agua caliente
- El sistema está controlado por ArmBUS, con una PC con panel táctil a todo color de 15 pulgadas y display 1080p (IP65)
- El panel de control con pantalla táctil hace que sea extremadamente fácil de usar configurar y monitorear los parámetros de procesamiento
- Estos, junto con muchas otras opciones, permiten incluir múltiples módulos en el mismo sistema, lo que brinda una alta adaptabilidad del proceso mediante la reconfiguración de mangueras de producto flexibles mediante conexiones de liberación rápida
- Las opciones de esterilización permiten vincularlo a un banco de llenado estéril de Armfield para producir productos estériles, incluso cuando se utilizan tubos de retención largos y/o un paso de homogeneización posterior
- Como ocurre con todos los sistemas UHT Armfield, todos los accesorios son del tipo higiénico higiénico alimenticio
- Se pueden editar, almacenar y recuperar rápidamente diferentes conjuntos de parámetros de procesamiento utilizando la capacidad del menú del sistema
- El panel de control monitorea y comanda, no solo a esta unidad sino también a los elementos auxiliares dependientes, tales como el homogeneizador o la llenadora estéril
- El sistema puede conectarse rápida y fácilmente a otros elementos de proceso independientes de Armfield, como un recipiente de mezcla, un enfriador (FT63SS-A o FT64) o un sistema de llenado estéril (FT83-174XA-A)
Etapas
Alimentación de producto
- Utiliza una bomba de cavidad progresiva para lograr un caudal volumétrico constante para una amplia gama de viscosidades de líquidos
- Consiste en un rotor de acero inoxidable dentro de un estator de caucho apto para uso alimentario
- Todas las partes metálicas de la bomba que entran en contacto con el producto están hechas de acero inoxidable 316L u otros materiales aptos para uso alimentario.
- Esta bomba proporciona una gama muy amplia de capacidad de flujo, desde tan solo 10 l/h hasta 150 l/h (utilizada para CIP)
- La bomba está equipada con un tanque de alimentación y un sensor de nivel, una válvula de alivio de presión y sensores de temperatura y presión.
Precalentamiento
- Se utiliza una bomba de alimentación de cavidad progresiva para lograr un caudal volumétrico constante para una amplia gama de viscosidades de líquidos
- Consiste en un rotor de acero inoxidable dentro de un estator de caucho apto para uso alimentario
- Todas las partes metálicas de la bomba que entran en contacto con el producto están hechas de acero inoxidable 316L u otros materiales aptos para uso alimentario
- Esta bomba proporciona una gama muy amplia de capacidad de flujo, desde tan solo 10 l/h hasta 150 l/h (utilizada para CIP)
- La bomba está equipada con:
- Tanque de alimentación
- Sensor de nivel
- Válvula de alivio de presión
- Sensores de temperatura y presión
- Se logra una suave acción de precalentamiento utilizando vapor a presión subatmosférica. De esta manera, es factible conseguir temperaturas estables entre 100 y 60 gr C o menos.
- El control de la presión/temperatura del vapor se logra mediante una válvula de control de vapor manual o agregando un Opción p/unidad UHT/HTST: Sistema de control digital del precalentamiento FT174XA-46
- El precalentamiento de agua caliente para permitir el control desde temperatura ambiente a menos de 100 °C está disponible a pedido
Tratamiento térmico
- El vapor se aplica al lado de servicio de la sección de calentamiento del intercambiador de calor del producto mediante una válvula electroneumática de control de vapor
- La temperatura del producto se mide al final del intercambiador de calor (o tubo de retención) y este valor es utilizado por un algoritmo de control PID para controlar la válvula reguladora de vapor, asegurando que se mantenga el punto de ajuste definido por el usuario
- La misma válvula de control y salida de vapor se utiliza para proporcionar la inyección de vapor para el módulo opcional de inyección directa de vapor
- La calefacción usando agua caliente a presión está disponible a pedido con los códigos FT174XA-58-A y FT174XA-59-C/E
Enfriado
- El agua de refrigeración se aplica a la sección de refrigeración del intercambiador de calor del producto con el caudal controlable y medido
Enfriado adicional (opcional)
- Se puede agregar intercambiador de calor adicional que utiliza un suministro externo de agua fría o glicol
- La fuente fría para el circuito primario puede tanto venir de las instalaciones del usuario como ser provistas por un Unidad refrigeradora auxiliar p/laboratorio de Tecnología Alimentaria FT63SS-A
Aplicaciones típicas
- Alimentos para bebes
- Cerveza
- Bebidas
- Condimentos
- Confitería
- Leche
- Crema
- Helado
- Yogur
- Postres y budines
- Purés de frutas y verduras
- Zumos de frutas y cordiales
- Salsas y sopas
- Salsas
- Productos de gelatina
- Alimentos para mascotas
- Productos de salud y nutrición.
- Medios culturales
- Bebidas proteicas
- Productos farmacéuticos
- Bebidas a base de vegetales
Opciones disponibles al momento de compra
- Opción p/unidad UHT/HTST: Caudalímetro volumétrico sin contacto (medición magnética) para unidades HSTS/UHT FT174XA-40
- Opcional p/unidad UHT/HTST: Salida de derivación para descarte automático de producto FT174XA-22
- Opción p/unidad UHT/HTST: Válvula de contrapresión al final del proceso HTST/UHT, con control neumático FT174XA-42
- Opción p/unidad UHT/HTST: Intercambiador de calor adicional y enlace a unidad de llenado aséptico FT174XA-45
- Opción p/unidad UHT/HTST: Sistema de control digital del precalentamiento FT174XA-46
- Opción p/unidad UHT/HTST: Sistema de inyección directa de vapor, no estéril FT174XA-49-C/E
- Opción p/unidad UHT/HTST: Refrigeración controlada FT174XA-51
- Opción p/unidad UHT/HTST: Sistema de inyección directa de vapor, estéril FT174XA-55-C/E
- Opción p/unidad UHT/HTST: Bomba de alto caudal para potenciar CIP FT174XA-52-A
- Opción p/unidad UHT/HTST:sistema de succión para tanques externos, con válvula de protección automática FT174XA-53
- Opción p/unidad UHT/HTST: Precalentamiento con circuito de agua caliente presurizada FT174XA-58-A
- Opción p/unidad UHT/HTST: Calentamiento de proceso con circuito de agua caliente presurizada FT174XA-59-C/E
- Opción p/unidad UHT/HTST: Intercambiador de calor con superficies rascadas FT174XA-75-C/E
- Opción p/unidad UHT/HTST: homogeneizadora en línea FT174XA-91-C/E
Accesorios disponibles en cualquier momento
- Accesorio p/unidad UHT/HTST c/intercambiador tubular: mezclador estático FT174XA-21
- Accesorio p/unidad UHT/HTST: Intercambiador de calor tubular FT174XA-26
- Accesorio p/unidad UHT/HTST: Intercambiador de calor tubular primario FT174XA-27P
- Accesorio p/unidad UHT/HTST:: Intercambiador de calor tubular secundario FT174XA-27S
- Accesorio p/unidad UHT/HTST: Intercambiador de calor a placas extendido FT174XA-36
- Accesorio p/unidad UHT/HTST: Intercambiador de calor a placas dual FT174XA-36-DUAL
- Tubo con tiempo de retención ajustable por pasos FT174XA-65
- Juego de paneles laterales desmontables, de acero inoxidable, para el F174XA-C FT174XA-80
Instalaciones y servicios requeridos
- Agua corriente, 5 litros/min a 2 bar
- Suministro trifásico 30 Amper
- Aire comprimido a 6 bar
- 15 kg/h de vapor a 6 bar
Dimensiones
- 226 x 89 cm (planta) x 153 cm (altura)
Datos para el transporte
- Volumen del embalaje: 5 m3
- Peso bruto: 567 kg
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Peso Bruto: 567 kg