Diseñada específicamente para permitir el procesado de pequeñas cantidades de producto.
- A pesar de la pequeña escala relativa del equipo, los gránulos producidos son comparables a los producidos por secadores de producción a gran escala.
- El enfriamiento por aspersión se utiliza para producir polvos cristalinos de materiales fundidos como las grasas.
- Mientras que el secado por aspersión utiliza aire caliente para volatilizar el disolvente en el que se disuelve el producto, el enfriamiento por aspersión utiliza aire enfriado a una temperatura muy por debajo de la temperatura de solidificación, de modo que el material fundido entregado al enfriador se convierte en un polvo cristalino
- Para optimizar la transferencia de calor, el producto se hace circular a contracorriente del aire
- Se debe tener cuidado al utilizar productos que se solidifiquen a temperatura ambiente o superior, ya que es posible que el material bloquee la bomba y las líneas entre la bomba y la boquilla rociadora
- La práctica normal es hacer circular agua caliente a través de la bomba y la boquilla rociadora (la boquilla debe retirarse de la cámara de rociado y colocarse en un balde) para calentarlas antes de cambiar al producto
- Con productos más difíciles, puede ser necesario utilizar calefactores en el cuerpo de la bomba y en las líneas de alimentación para evitar la solidificación
- Para mantener el producto por encima de su punto de solidificación existen precalentadores eléctricos adheridos a la tolva de alimentación, la bomba y la propia boquilla dispersora. Todos los precalentadores se comandan desde el panel de control
Aplicaciones:
- Encapsulados para las industrias alimenticias, farmacéuticas y cosméticas
- Aromas naturales para alimentos
- Soluciones de sucrosa
- Formulaciones de aromas de frutas
- Formulaciones de grasas
Complemento requerido:
- Unidad refrigeradora auxiliar p/laboratorio de Tecnología Alimentaria FT63SS-A o equivalente
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Peso Bruto: 450 kg