El Congelador de aire forzado y lecho fluidizado de Armfield combina estos dos importantes procesos industriales en una sola cámara frigorífica a escala reducida.
- Las secciones de congelador de aire forzado y lecho fluidizado están alojadas, junto con el ventilador y el evaporador, dentro de una cámara aislada.
- Las puertas de acceso a ambas secciones llevan incorporadas ventanas de observación y perímetros eléctricamente calentados para evitar que las puertas se congelen cuando están cerradas.
- Dentro de la cámara, un ventilador con impulsor ajustable transporta aire desde el interior de la cámara a los conductos del congelador y a través del banco de tubos del evaporador, donde transfiere calor al refrigerante.
- El aire, ahora con temperatura reducida, pasa a través de la sección de bandejas, que puede ser observada a través de un panel de metacrilato retirable.
- Luego cambia de dirección y pasa verticalmente por la sección de lecho fluidizado, vuelve a la cámara y es circulado de nuevo por el ventilador.
- La sección de congelador de aire forzado contiene 5 bandejas sobre las cuales se colocan las muestras de alimento a congelar.
- Está equipado para pasar cables de sensor de termopar a los conductos y a través de la pared de la cámara, con objeto de poder monitorizar desde fuera la temperatura y la velocidad de la congelación.
- También es posible insertar un anemómetro adecuado en los conductos para medir la velocidad del aire.
- El compresor que suministra el refrigerante al evaporador está ubicado externamente en el mismo bastidor que la cámara, al igual que el sistema de control.
- El caudal del aire es variado desde fuera mediante un sistema de control de tiro, y la temperatura del aire es establecida usando un controlador basado en microprocesador.
- Trabajos Prácticos previstos
- Estudio detallado de procesos discontinuos de congelación por aire forzado
- Estudio de congelación por lecho fluidizado
- Efecto de la velocidad del aire
- Efecto de la temperatura del aire
- Demostración del proceso industrial
- Características principales:
- Velocidad máx. del aire: 10m/seg. Temperatura mínima de la cámara: -35°C
- Sección de congelación de aire forzado:
- Número de bandejas: 5 Sección del conducto: 0,3m x 0,3m
- Área del lecho fluidizado: 0,05m2
- Altura del borde del lecho fluidizado: ajustable hasta 100mm
- Ventilador del evaporador: 1,1kW
- Compresor (refrigerado por agua): 4,0kW
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Dimensiones del embalaje: 1,8 x 3,3 x 1,9 m. Peso Bruto: 1525 kg